Ingredientes:

1 Kg de camarão limpo

 3 dentes de alho picados e amassados

pimenta do reino

1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)

1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas bem picadas

4 colheres de sopa de azeite de dendê

4 colheres de sopa de oléo de soja

400 ml de leite de coco

1 xicara de cheiro verde picado

2 latas de molho de tomate

2 pimentões bem picados

Sal e açucar para a salmoura dos camarões 

Modo de Preparo:

Limpe os camarões e deixe de molho por meia hora em uma salmoura com um litro de água, com 6 colheres de sopa de açucar e 6 colheres de sopa de sal.

Depois de 30 minutos escorra bem. Reserve

Em uma panela com água cozinhe a mandioca cortada em pedacinhos com a cebola em rodelas

Quando estiver bem mole,  acrescente metade do leite de coco e deixe esfriar

Passe no processador (ou liquidificador)

Doure a cebola no oléo de soja

Acrescente os camarões e frite

Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos

Junte na mesma panela a mandioca, a outra metade do leite de coco e o azeite de dendê, mexendo bem espere reduzir até a consitência desejada.

Bom Apetite!